アルミ製キャセロール：ダイキャスト製アルミ調理器具、プレス製アルミ調理器具、鍛造アルミ調理器具の違い

1. アルミニウムのダイカストの利点

ダイキャストアルミニウムを使用すると、調理器具のさまざまな壁厚を容易に実現できます。たとえば、ダイキャストの厚い底など。アルミ製キャセロール熱をうまく分散・蓄えることができ、薄い側壁は重量を軽減し、不要な熱を過剰に吸収せず、最後に、丈夫な縁が調理器具を安定させます。鋳造アルミニウムのもう1つの利点は、材料応力がほとんどないことです。調理器具を液体に注ぎ込んで冷却するため、変換は不要です。アルミニウムは加熱すると大きく膨張するため、調理器具に発生する材料応力が成形の結果として応力にならないことは利点です。

鋳造アルミニウム製調理器具は、製造工程が通常より高価であり、最終製品も他の2種類の製造方法に比べてはるかに高価になる傾向があります。さらに、鋳造アルミニウム製調理器具の表面には、鋳造工程で生じた小さな凹みや型による跡が残る場合があります。

鋳造アルミニウムではなく、プレス加工または鍛造されたアルミニウム製の鍋やフライパン。これを行うには、アルミニウムの塊を使用します。フライパンとスキレット板から打ち抜かれ、その後、強い力で成形されるか、冷間鍛造される。さらに、プレス加工は主に比較的安価な製品、通常は壁厚がわずか2～3mmの製品に用いられる。

鍛造アルミニウム製の調理器具は、鍛造工程においてアルミニウムに加えられる力がプレス加工よりもはるかに大きいため、より安定した材料構造を有しています。その結果、鍛造アルミニウム製の調理器具は、プレス加工アルミニウム製の調理器具よりも一般的に強度が高いと言えます。また、鍛造工程では、鋳造アルミニウムによく見られるような、縁を補強するなどの複雑な構造も実現可能です。

4. プレス加工および鍛造アルミニウムの欠点

アルミ製の調理器具は、冷えている状態でも、平らなアルミ板を鍋やフライパンの形に成形するため、内部に一定の応力がかかっています。さらに、使用時には熱膨張による応力も発生します。特に極薄のアルミは、過熱やコンロ上での位置ずれによる加熱ムラなど、極端な条件下では底面が永久変形する可能性があります。